Tren Baru di Industri: Mesin KKNI untuk Makanan Laut

Makanan laut semakin populer di kalangan konsumen dan sekarang menjadi produk yang dikonsumsi secara luas di seluruh dunia. Makanan laut kaya akan protein dan merupakan sumber vitamin seperti vitamin D, vitamin A, serta asam lemak omega 3 anti-inflamasi, dan dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat dibandingkan produk makanan berbasis protein lainnya.

Apa tren industri makanan laut yang harus diwaspadai?

Pasar makanan laut sedang berkembang dan hal ini membawa potensi besar bagi industri KKNI. Seperti produk makanan lainnya, makanan laut hanya dapat tetap segar dalam jangka waktu lama dan hal ini menyebabkan perlunya mencari solusi pengawetan yang berkelanjutan dengan tetap menjaga kesegaran, nutrisi, rasa dan tekstur makanan laut.

Tentu saja diketahui bahwa pembekuan adalah cara paling efisien untuk mengawetkan makanan laut, namun karena sifat produk yang sensitif, membekukan makanan laut bisa menjadi tantangan nyata. Pengolah makanan laut diharapkan menghasilkan produk berkualitas tinggi sekaligus menangani produk yang biasanya lebih mahal dan lebih sulit untuk diproses.

Metode pembekuan teknologi KKNI, yang menjaga makanan laut tetap terpisah selama proses pembekuan serta menjaga bentuk, warna, rasa, bau dan tekstur alami produk, berhasil mengatasi tren yang sedang berkembang ini. 

Jalan ke depan – teknologi IQF

Kemampuan freezer terowongan BJZX IQF untuk menjaga pemisahan tanpa gumpalan atau gumpalan makanan laut yang sangat lengket, menghasilkan produk makanan laut IQF yang terlihat sangat bagus, seperti udang IQF misalnya, yang mempertahankan tampilan dan tampilan alaminya bahkan dengan antena atau ekor yang utuh.

Manfaat tren industri makanan laut beku: KKNI

Dengan metode pembekuan tradisional, produk makanan laut menimbulkan bau dan mudah membentuk gumpalan dan gumpalan selama pembekuan karena kandungan air dan kelengketannya yang tinggi. Namun, freezer terowongan BJZX™ menunjukkan hasil yang sangat baik karena kontrol udara yang unik dan fitur teknis yang inovatif. Produk makanan laut beku cepat individual dengan teknologi BJZX IQF merupakan makanan laut IQF premium yang merespons tren yang sedang berkembang ini.

Manfaat tambahan dari penggunaan teknologi IQF untuk membekukan makanan laut adalah bahwa makanan laut IQF dapat disajikan sesuai porsi dan dicairkan dalam beberapa menit atau bahkan dimasak langsung dari keadaan beku. Makanan siap saji adalah tren terbesar di pasar makanan laut saat ini, dan makanan laut IQF yang terlihat sempurna memenuhi permintaan ini.

Teknologi pengolahan makanan laut yang inovatif

Undang-undang lingkungan hidup yang baru dan kebijakan penangkapan ikan yang ketat, serta solusi inovatif dalam pengolahan dan pengemasan, juga berkontribusi terhadap peningkatan permintaan ikan beku dan makanan laut di seluruh dunia.

Perubahan gaya hidup, potensi ekonomi, globalisasi dan perubahan selera konsumen berdampak pada minat terhadap produk makanan laut mewah. Beberapa tahun terakhir membawa pertumbuhan luar biasa pada pasar makanan laut beku karena permintaan akan makanan ringan, produk makanan laut siap masak, dan produk berkualitas premium semakin meningkat. Semua aspek ini membantu memperkirakan bahwa tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) untuk pasar makanan laut beku akan mencapai 3% antara tahun 2016 dan 2022.

Pasar KKNI sedang berkembang dan akan tetap ada. Hal mendesak yang perlu Anda pertimbangkan saat ini sebagai pengolah makanan laut adalah bagaimana memilih yang terbaik Teknologi pengolahan makanan laut KKNI agar dapat bersaing dan mampu mengeksplorasi semua peluang yang muncul ini.