Mengapa Prosesor Pasta IQF Memilih BJZX

Produk pasta memiliki pangsa pasar makanan yang besar dan di antara berbagai variabel yang mempengaruhi perilaku konsumen, kesadaran dan ketersediaan produk merupakan dua aspek penting utama yang mempunyai pengaruh kuat terhadap popularitas dan penjualan produk pasta.

Sejak awal tahun 2000-an, banyak produk baru diluncurkan dengan pilihan memasak yang nyaman dan mudah, sehingga mendorong produsen untuk memperkenalkan produk pasta dingin, segar, dan kering dengan beragam rasa. Produsen memproduksi pilihan seperti pasta organik, bebas gluten, diperkaya dan diperkaya, sambil mengeksplorasi biji-bijian lain untuk mendiversifikasi penawaran mereka. Permintaan akan produk inovatif seperti pasta gandum alternatif, telah berkontribusi terhadap nilai kinerja penjualan.

Seiring dengan meningkatnya jumlah pilihan, muncul kebutuhan akan metode berstandar tinggi yang berbeda untuk mengawetkan dan melindungi produk pasta, karena konsumen saat ini lebih canggih dan memiliki ekspektasi yang lebih tinggi.

Pasta kering merupakan salah satu jenis produk yang mudah disimpan dan diawetkan karena biasanya diproduksi dalam jumlah banyak, di pabrik, dan memiliki umur simpan yang lebih lama. Namun untuk pasta segar dan matang, biasanya dibuat secara lokal dengan bahan-bahan segar, dalam hal ini pertimbangan diberikan pada metode pembekuan untuk menjaga bentuk, warna, dan volume produk.

Produk pasta dapat menjadi tantangan selama proses pembekuan karena teksturnya yang rapuh dan terkadang permukaannya lengket, namun teknologi pembekuan IQF telah mengatasi kesulitan ini. Pembekuan Cepat Individual atau IQF adalah proses membekukan bentuk pasta dengan cepat, dengan tetap menjaga setiap bagian tetap terpisah dengan fleksibilitas yang luar biasa. Hampir semua bentuk bisa dibuat sebagai pasta IQF.

Pasta dapat dibekukan dari keadaan mentah, dimasak sebagian (direbus), atau dimasak sepenuhnya. Konsistensi kualitas adalah salah satu manfaat terbesar pasta IQF. Kontrol kualitas yang cermat dan sistem pembekuan cepat yang canggih memastikan tekstur, warna, volume, dan rasa segar buatan sendiri yang sama dari produk tersebut.

Permintaan akan produk inovatif menghasilkan permintaan akan teknologi inovatif saat membekukan pasta IQF, dan pertimbangan yang cermat harus diberikan saat memilih teknologi IQF yang tepat untuk membekukan produk pasta. BJZX adalah teknologi IQF paling canggih dan inovatif di pasaran saat ini dan untuk menjaga integritas pasta selama pembekuan, tidak seperti freezer lainnya, BJZX dilengkapi dengan fluidisasi yang dapat disesuaikan di zona pembekuan yang dikontrol secara independen. Hal ini penting karena produk pasta dengan permukaan kaya pati sangat lengket, sehingga membentuk gumpalan selama pembekuan di freezer sabuk IQF tradisional. Namun BJZX menjamin pemisahan yang sempurna berkat 3 jenis fluidisasi yang berbeda: sirkulasi, penggelembungan, dan tetap, yang dapat dicapai dengan penyesuaian optimal berbagai parameter berdasarkan kebutuhan setiap jenis produk. Fluidisasi yang tersirkulasi (fluidisasi penuh) juga berkontribusi pada jam produksi yang panjang karena produk tidak lengket (sementara tidak ada bekas sabuk yang tertinggal pada produk) dan alas tetap bersih sehingga bermanfaat untuk shift pembekuan yang lama dan keamanan pangan yang andal.

Keuntungan tambahan dan penting yang disebutkan oleh pemilik BJZX adalah bahwa freezer menawarkan kemungkinan “waktu buffering” ketika karena alasan apa pun saluran setelah freezer harus diperlambat. Dengan kata lain, kecepatan kemajuan produk bisa diperlambat. Selain itu, pelat alas bahkan dapat melakukan gerakan mundur yang sangat penting bagi produsen karena menghindari produk menjadi terlalu kering.

Selain menjaga bentuk produk tetap utuh, penggunaan teknologi BJZX IQF saat membekukan produk pasta, memberikan kontrol yang lebih baik terhadap kualitas pembekuan, penanganan produk yang lebih baik, dan mengurangi risiko kontaminasi mikrobiologis.

Saat ini konsumen menjadi lebih canggih dan menuntut, dalam hal variasi produk dan nilai gizi, oleh karena itu pasta gandum utuh dan pasta beku segar sedang meningkat sementara teknologi pembekuan seperti BJZX IQF mengikuti tren permintaan dan terus merespons pengawetan baru. kebutuhan.