cara meningkatkan keamanan, hasil, dan kualitas pangan melalui otomatisasi

Dalam dunia pengolahan makanan, memastikan tingkat tertinggi keamanan makanan dengan tetap menjaga kualitas dan hasil produk menjadi prioritas utama. Untuk industri makanan laut, dimana menjaga kesegaran dan integritas produk adalah hal yang paling penting, pengenalan solusi otomatis telah menjadi pengubah permainan. Dalam posting blog ini, kita akan mengeksplorasi bagaimanaBJZX Chiller dan IQF Tunnel Freezer memecahkan tantangan keamanan pangan, sekaligus meningkatkan hasil produk, kapasitas produksi, dan kualitas produk.

Tantangan Keamanan Pangan

Industri makanan laut, khususnya sektor pengolahan udang, menghadapi banyak tantangan dalam hal keamanan pangan. Udang sangat mudah rusak dan rentan terhadap kontaminasi, yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan jika tidak ditangani dengan benar. Metode pengolahan tradisional, seperti penanganan manual dan pembekuan lambat, dapat menjadi tempat berkembang biaknya bakteri, sehingga membahayakan keamanan produk akhir.

Otomatisasi: Solusi untuk Tantangan Keamanan Pangan

Pendingin dan freezer pemrosesan udang otomatis kami yang mutakhir telah dirancang dengan cermat untuk mengatasi tantangan ini secara langsung. Inilah cara mereka membuat perbedaan besar:

· Pendinginan Cepat: ItuBJZX Pelampiasan Flash Chiller dilengkapi dengan teknologi pendinginan canggih yang memastikan pendinginan cepat udang hingga suhu inti rendah dalam waktu 2-3 menit. Mempertahankan suhu air 1°C – 1.5 °C di seluruh chiller sangat penting untuk menjaga kualitas udang dan mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.

BJZX JIKA Pendingin

· Kontrol Suhu Yang Tepat: Mempertahankan suhu yang sempurna sangat penting dalam pengolahan makanan laut. ItuBJZX Chiller menawarkan kontrol suhu yang presisi, memastikan udang selalu diproses pada suhu di bawah 5°C demi pengawetan dan keamanan.

· Desain Higienis: Tidak seperti pendingin lainnya di pasaran, TheBJZX Chiller dilengkapi dengan filter pembersih otomatis, yang dilengkapi filtrasi internal dan resirkulasi air. Hal ini tidak hanya memenuhi standar kebersihan tetapi juga mengurangi konsumsi air hingga 15 kali lipat. Selain itu, BJZX Pembeku IQF dilengkapi desain terbuka, permukaan baja tahan karat, dan pelat freezer yang dapat dilepas untuk pembersihan dan sanitasi yang cepat dan efisien.

· Otomatisasi: Otomatisasi mengurangi kebutuhan intervensi manusia, meminimalkan risiko kontaminasi silang. Ini memastikan bahwa seluruh proses konsisten dan mengikuti standar keselamatan yang ketat. Hal ini dapat dicapai dengan menggunakan sabuk pengumpan otomatis dengan kontrol aliran.

· Pengaturan yang dapat disesuaikan: Tidak jarang para pengolah mengolah berbagai jenis udang secara bersamaan. DenganBJZX Pembeku IQF, dimungkinkan untuk membekukannya dalam satu freezer. Peralatan tersebut dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan spesifik fasilitas pemrosesan Anda, memungkinkan waktu pemrosesan dan suhu yang berbeda, tergantung pada produk udang Anda. Dapat dikatakan Anda dapat mengolah semua jenis udang, 15 hingga 500 hitungan, baik dikupas, tanpa kepala, atau ekor.

Meningkatkan Hasil dan Kualitas Produk

Memastikan keamanan pangan tidak harus mengorbankan hasil dan kualitas produk. Faktanya, pendingin dan freezer otomatis kami dirancang untuk meningkatkan keduanya:

· Hasil Produk Lebih Tinggi: Pendinginan dan pembekuan yang cepat mengurangi kelembapan dan penurunan berat yang umum terjadi pada metode pemrosesan tradisional. Ini berarti a hasil yang lebih tinggi dan nilai yang lebih baik untuk produk Anda. Selain itu, waktu pencairan, pembersihan, dan pengaktifan ulang freezer IQF yang singkat yaitu 60 hingga 90 menit memungkinkan Anda menjalankan peralatan untuk jam produksi yang lebih lama, dengan potensi produksi tanpa gangguan hingga 22 jam.

· Peningkatan Kualitas Produk: Proses pembekuan cepat mencegah terbentuknya kristal es yang dapat merusak tekstur dan rasa udang. Hasilnya, produk udang Anda tetap terjaga penampilan alami dan rasa. Penggunaan teknologi pelat dasar memastikan tidak ada penggumpalan atau bekas sabuk, sementara fluidisasi menjaga keutuhan ekor dan kaki udang.

· Mengurangi Limbah Produk: Dengan kontrol suhu dan otomatisasi yang tepat, risiko pemrosesan berlebihan atau kerusakan produk lebih kecil. Hal ini berarti mengurangi limbah produk, menurunkan biaya, dan meningkatkan keberlanjutan.

Kaca rangkap tiga dalam satu freezer

Dengan diperkenalkannyaBJZX Freezer Pelampiasan Multi-level, kini Anda dapat mengglasir udang hingga tiga kali dalam freezer yang sama berkat penggunaan tiga tingkat sabuk. Tergantung pada produknya, hal ini memastikan glasir hingga 30% dalam satu freezer – pilihan yang menguntungkan bagi pengolah udang.

Kesimpulannya,BJZX peralatan pengolahan udang otomatis berada di garis depan dalam memastikan keamanan makanan dengan tetap menjaga hasil dan kualitas produk yang tinggi. Dengan pendinginan dan pembekuan yang cepat, kontrol suhu yang presisi, dan fokus pada otomatisasi, peralatan kami merupakan tambahan yang berharga untuk fasilitas pengolahan udang mana pun. Jangan berkompromi dengan keamanan pangan atau kualitas produk – pilihlah inovasi dan efisiensi dengan peralatan canggih kami. Hubungi kami hari ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kami dapat mengubah operasi pengolahan udang Anda.