Pembekuan statis vs terfluidisasiapa metode premium untuk membekukan raspberry IQF

Merangkul Permintaan Raspberry

Dalam beberapa tahun terakhir, ekspor raspberry global mengalami lonjakan yang belum pernah terjadi sebelumnya, khususnya di Eropa dan Amerika Utara. Lonjakan ini disebabkan oleh kenaikan harga raspberry beku dan perluasan perkebunan raspberry.

Dengan banyaknya manfaat yang dimilikinya, termasuk manfaat kesehatan, kemampuan beradaptasi terhadap beragam kondisi tanah dan iklim, serta efisiensi ekonomi yang luar biasa, raspberry telah muncul sebagai buah pilihan, menjanjikan pengembalian investasi awal yang cepat. 

Benturan Metode Pembekuan: Statis vs. Terfluidisasi

Agar tetap kompetitif dalam industri, pengolah raspberry beku secara strategis memilih metode dan peralatan pembekuannya untuk menghasilkan produk premium dan kompetitif di pasar global. Ada dua metode umum untuk raspberry: pembekuan statis, yang dilakukan melalui penyimpanan dingin, dan pembekuan cepat individual (IQF), yang dilakukan dengan menggunakan freezer terfluidisasi.

Pembekuan statis melibatkan penumpukan kotak raspberry di dalam ruangan dingin dan membekukannya secara perlahan selama setengah hari. Di sisi lain, pembekuan IQF terjadi di terowongan terfluidisasi, yang dengan cepat membekukan raspberry dalam hitungan menit.

Tantangan Kapasitas dalam Pengolahan Raspberry

Pembekuan statis, karena waktu pembekuan yang lama, menghadirkan tantangan yang signifikan dalam hal kapasitas. Selain itu, pembekuan statis tidak dapat secara efektif menangani raspberry yang dicuci atau basah, sehingga semakin mempersulit prosesnya. 

Meskipun penyimpanan dingin mungkin memerlukan waktu sekitar 8 hingga 12 jam untuk membekukan 3 ton raspberry, namun Freezer Terowongan IQF mencapai hasil yang sama hanya dalam waktu sekitar 8 menit. Akibatnya, freezer terowongan terfluidisasi memungkinkan prosesor mencapai kapasitas yang jauh lebih tinggi dan meningkatkan outputnya dibandingkan dengan pendekatan statis. 

“Dalam pembekuan raspberry, pengalaman kami menunjukkan hal ituBJZX adalah cara terbaik yang bisa Anda lakukan.”

PuasBJZX Pelanggan dari Eropa Timur

Kualitas Produk KKNI Tanpa Kompromi

Berlawanan dengan kepercayaan umum, pembekuan statis tidak selalu mempertahankan bentuk buah beri. Penumpukan raspberry yang terlalu matang sering kali mengakibatkan penggumpalan sehingga merusak penampilan produk.

Sebaliknya, teknologi pelat dasar yang canggih memastikan setiap potongan raspberry tetap terpisah selama proses pembekuan. Aliran udara dan tekanan udara yang dapat disesuaikan dalam Pembeku IQF kami menjamin pembekuan yang lembut dan sedikit kerusakan, menjaga bentuk produk dan memastikan kualitas IQF yang luar biasa.

Dehidrasi Produk Rendah untuk Meningkatkan Profitabilitas

Dehidrasi merupakan tantangan besar bagi pengolah raspberry. Pengolah melaporkan tingkat dehidrasi berkisar hingga 5% untuk raspberry IQF, sementara pembekuan statis dapat mengakibatkan tingkat dehidrasi 4% hingga 10%, yang menyebabkan penurunan berat badan secara signifikan. 

Dengan memanfaatkan freezer terfluidisasi, pengolah raspberry dapat menghemat hasil hingga 10% dan secara signifikan meningkatkan profitabilitasnya berdasarkan pengurangan dehidrasi saja.

Pelajari lebih lanjut tentang dehidrasi produk di artikel informatif kami.

Teknologi IQF untuk Masa Depan yang Bermanfaat

Mengingat banyaknya manfaat yang ditawarkan oleh pembekuan terfluidisasi dibandingkan pembekuan statis, peralihan dari pembekuan lambat statis ke pembekuan IQF terfluidisasi menjadi pilihan logis bagi bisnis pemrosesan buah beri IQF modern.

Dengan semakin banyaknya perkebunan berry setiap tahunnya, ditambah denganBJZX Kemampuan Freezer untuk memproses berbagai jenis aplikasi sepanjang tahun, pemroses dapat mengembangkan bisnisnya dengan kecepatan tinggi dan menikmati keuntungan premium.