Kekuatan teknologi KKNI: Sebuah kasus pengolahan edamame

PopularitasIQFproduk telah melonjak karena kenyamanan dan kebersihannya yang unggul, menyebabkan pengolah buah dan sayur memperluas lini produk mereka untuk memproses produk yang semakin eksotik. Tren ini telah menciptakan peluang bagi produsen mesin pengolah makanan untuk merancang peralatan yang memenuhi kebutuhan spesifik produk tersebut. 

Setiap penerapan menghadirkan tantangan uniknya sendiri, dan salah satu contohnya adalah kacang edamame. Sebelum dibekukan di IQF, edamame memerlukan proses blansing yang cermat untuk menonaktifkan enzim, menghindari oksidasi, dan mempertahankan tekstur dan rasa alaminya sehingga berkontribusi terhadap kualitas keseluruhan. Selain itu, butiran halusnya yang tipis berpotensi menyumbat nosel air atau ban berjalan di mesin pengolah. 

Mengungkap rahasia pengolahan edamame yang sempurna telah menjadi tantangan bagi banyak pengolah makanan. Namun, salah satu produsen edamame Thailand telah memecahkan kode tersebut dengan bantuanBJZXteknologi mutakhir. Dalam studi kasus ini, kita akan menyelami kisah bagaimana caranyaBJZXSolusi inovatif 's meningkatkan kualitas dan efisiensi pemrosesan edamame, sehingga produsennya mendapatkan pengakuan internasional atas cita rasa produknya yang unggul. 

Menetapkan Panggung untuk Sukses 

Edamame, dengan rasa dan teksturnya yang lembut, memerlukan proses blansing yang tepat untuk menjaga kualitas alaminya. Produsen Thailand menghadapi tugas berat dalam menjaga waktu dan suhu ideal selama proses blansing, yang sangat penting untuk menghasilkan edamame terbaik. Steam blancher yang ada tidak memenuhi persyaratan ini. Selain itu, bulu halus pada kacang edamame mempersulit pemrosesan produk secara efisien, sehingga berpotensi menyumbat peralatan dan mengganggu efisiensi serta kebersihan. 

Didorong oleh komitmen mereka terhadap kualitas luar biasa dan peraturan keamanan pangan yang ketat, perusahaan menyadari perlunya meningkatkan teknologi blansing mereka. MemasukiBJZXsolusi khusus dari edamame, yang dirancang untuk mengatasi sifat unik edamame. Lini pemrosesan yang diperbarui dilengkapi dengan mesin blansing dan pra-pendinginan BJZX serta sistem dehidrasi, memastikan alur kerja yang lancar dan efisien. Mereka melihat peluang pertumbuhan dalam meningkatkan teknologi blansing seiring dengan meningkatnya peraturan keamanan pangan.

Kekuatan mengangkat mesin blansing

ItuLift Blancher BJZX telah terbukti menjadi game changer, dengan memanfaatkan injeksi uap langsung ke dalam air panas dan menggabungkan teknologi Jahe, produsen mampu mencapai perpindahan panas yang optimal dengan tetap mempertahankan kendali mutlak atas suhu dan waktu blansing, sehingga menjaga kualitas produk.

Mesin blansing tipe angkat

Mesin blansing tipe angkat

Dibandingkan dengan blancher uap tradisional,BJZX Blancher memberikan penghematan energi dengan mencegah kebocoran uap dan menggunakan sistem resirkulasi air, sehingga mengurangi konsumsi uap sebesar 30% hingga 40%. 

Menjaga Kualitas di Setiap Langkah

Perjalanan dilanjutkan dengan aBJZX mesin pra-pendinginan, memanfaatkan sistem pancuran hujan dan sirkulasi air es untuk menghentikan proses blansing secara instan. Dengan aliran air yang dibantu gravitasi, sistem ini memastikan suhu inti produk 5°C atau lebih rendah, sehingga melindungi integritas setiap biji edamame.

Mesin pra-pendinginan

Mesin pra-pendinginan

Meningkatkan Kualitas, Mendapatkan Pengakuan 

Dengan instalasi baru ini, produsen kini dapat mengolah edamame dengan lebih efisien dengan tetap mempertahankan rasa dan tekstur alaminya, sehingga memberikan nilai tambah bagi pelanggan mereka. Efisiensi barunya, dikombinasikan dengan pelestarian rasa dan tekstur alami, menghasilkan produk luar biasa yang mendapat pengakuan internasional. Hasilnya, mereka baru-baru ini menerima penghargaan internasional atas cita rasa unggul produk mereka. 

Memaksimalkan Potensi Pengolahan Edamame denganBJZX

Apakah Anda siap untuk meningkatkan pengolahan edamame Anda?BJZXSolusi mutakhir menawarkan kualitas, efisiensi, dan kebersihan yang tak tertandingi, memungkinkan Anda menghadirkan produk unggulan yang menonjol di pasar. Bergabunglah dengan jajaran pengolah yang sukses dan buka potensi sebenarnya dari pemrosesan edamameBJZXteknologi IQF.